OM BRIDAZUL

Blommig, mogen persika, yoghurt

Efterskördsprocessen på Bridazul är mer än att bara skala, tvätta och torka kaffe. I flera år har Tim och Claudia experimenterat med fermenteringar och torktider och samlat in data kring tid, temperatur och jästsamansättning. År 2020 märkte Tim Willems att de hade ganska många olika experimentlotter som var lite för små att sälja var för sig och så skapades Bridazul Blend och gjorde genast succé. I år har vi en blandning med kaffe från flera olika gårdar och flera olika böntyper som har det gemensamt att de genomgått en fermentering innan torkning.

För att underlätta ditt val av kaffe så har vi delat in vårt sortiment i olika smakkategorier. A för Adventure, B för Balance, C för Comfort, D för Darker, E för Exclusive och F för Fest. 

• KATEGORI E, Exclusive
• LAND Nicaragua
• REGION Dipilto & Mozonte, Nueva Segovia
• VÄXTHÖJD  1300-1600 möh
• BÖNTYP Blandning av olika böntyper från flera gårdar
• PROCESS Experimentell fermentering
• PRODUCENT Claudia Llovo och Tim Willems
• RELATION Sedan 2020