OM Crecencio - Jubileumskaffe

Choklad, nougat, russin

När vi startade Kafferäven för 10 år sedan var Crecencio en av våra fyra kaffesorter. I år är Crecencio ett av våra Jubileumskaffen och det kan du se på etiketten som pryds med hatt och mustasch precis som förr.

Byarna Cielito, Cedral och Las Flores avlöser varandra längs med bergskedjan i Santa Barbara. På sluttningarna odlas framför allt Pacas, en böntyp som liknar Bourbon och Gul Catuai.

Crescencio Izaguirres gård Santa Maria är bara 0,7 hektar och producerar därmed inte mycket kaffe men det är å andra sidan väldigt bra kaffe. Tack vare ett gott samarbete med grannarna på bergsluttningen kan han skapa ett fruktigt kaffe med komplex syra och en balanserad kropp. Efter plockning behandlas kaffet på en tvättstation under uppsikt av bröderna Moreno och torkas på upphöjda bäddar vilket säkrar en jämn process. På grund av närheten till regnskogen kan detta vara en utmaning då nederbörden är riklig i området.

För att underlätta ditt val av kaffe så har vi delat in vårt sortiment i olika smakkategorier. A för Adventure, B för Balance, C för Comfort, D för Darker, E för Exclusive och F för Fest.

• KATEGORI C, Comfort
• LAND Honduras
• REGION Santa Barbara
• VÄXTHÖJD 1600 möh
• BÖNTYP Pacas
• PROCESS Våtförädlad
• PRODUCENT Crecencio Izaguirre
• RELATION Sedan 2013

Rostat i Göteborg. Vi skickar kaffe som vilat upp till tre veckor efter rostning när det finns, och rostar på beställning när det behövs. Vi skickar kaffe inom en vecka från beställning. I Sverige ingår frakt på beställningar över 350kr.