Gå till innehåll

Land

FRI FRAKT INOM SVERIGE FRÅN 390 SEK

Upptäck EL ÁRBOL 5x100g

Pris 450 SEK

Pris per enhet per 

OM El Árbol 5x100g

Vill du testa hur olika böntyper från samma gård skiljer sig från varandra och känna igen efterskördsprocessen i smaken? Då kan du testa vår bundle från El Árbol. I lådan hittar du 5x100g från El Arbol, med följande böntyper:

  • Bourbon
  • Marsellesa
  • Guji
  • Pacas
  • Caturra 

Alla är bärtorkade med en förlängd fermentering. 

Kaffet på El Árbol växer på en höjd av 1150 - 1300 meter över havet, vilket inte är tillräckligt högt för att få riktigt kalla nätter vilket bidrar till kaffets komplexitet. Detta är anledningen till att man på El Árbol fokuserar på att få ut högsta möjliga kvalitet från plantorna som växer på gården samtidigt som man planterar nya böntyper för att utvärdera hur de anpassar sig till miljön. Efterskördsprocessen tas om hand på gården och på tvättstationen Bridazul som Claudia driver tillsammans med sin partner Tim. El Árbol gör bara bärtorkat kaffe och i stor utsträckning utnyttjas möjligheten till förlängd fermentering innan torkning för att skapa en högre komplexitet och fruktigare smak.  

"Carbonic maceration" kallas processen där kaffebären får fermentera i tunnor, där en helt syrefri miljö skapas med hjälp av kolsyra. Tunnorna står i ett temperatur-kontrollerat rum tills den önskade pH-nivån är uppnådd. Efter fermentering torkas bären i skugga på upphöjda bäddar under lång tid för att bevara fruktens intensitet. 

  • LAND Nicaragua
  • REGION Dipilto, Nueva Segovia
  • VÄXTHÖJD 1150-1300 möh
  • BÖNTYPER Bourbon, Marsellesa, Guji, Pacas, Caturra (Arabica)
  • PROCESS Carbonic maceration
  • PRODUCENT Claudia Lovo, Tim Willems 
  • RELATION Sedan 2016

     

    Rostat i Göteborg. Vi skickar kaffe som vilat upp till två veckor efter rostning när det finns, och rostar på beställning när det behövs. Vi skickar kaffe inom en vecka från beställning. I Sverige ingår frakt på beställningar över 390kr.

    Stäng (esc)

    Vi flyttar till ett nytt utrymme!

    Vi flyttar Ash, våran rost, till vårt nya rosteri. Detta sker mellan den 26 oktober och den 2 november. Vi är förberedda på alla händelser men vi föreslår att du beställer kaffe före dessa datum för att säkerställa att det du önskar kommer i tid.

    Age verification

    By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

    Sök

    Varukorg