Om Kaffa

Frisk, citrus, vinbär, blommig

”We had to walk 6 hours to reach this very very simple washing station. On foot, going up and down hills although the farmer kept on telling us that it is only 30 min away every time we asked him.” Berättar Heleanna för oss.

Allt kaffe vi köper från Etiopien kommer via Heleanna Georgalis, som är exportör och producent. Delar av kaffet vi köper kommer från hennes egna process-stationer och hennes gård i Sheka, och delar kommer från andra importörer som hon jobbar direkt med i sin exportfirma Moplaco. Det här kaffet kommer från en producent som heter Maru som odlar och förädlar sitt kaffe i Bitta i regionen Kaffa. Förutsättningarna i området är utmärkta för att odla kaffe men resurserna är knappa. Här skalas kaffebären i en handdriven kvarn samma dag som de skördas, sedan fementeras bönorna i öppna tankar i 24 - 36 timmar beroende på vädret. Slutligen tvättas och torkas de på upphöjda bäddar i 15 dagar.

• LAND Etiopien
• REGION Bitta, Kaffa
• VÄXTHÖJD  1800 möh
• BÖNTYP Heirloom
• PROCESS Våtförädlad
• PRODUCENT Maru
• RELATION Sedan 2021

Rostat i Göteborg. Vi skickar kaffe som vilat upp till två veckor efter rostning när det finns, och rostar på beställning när det behövs. Vi skickar kaffe inom en vecka från beställning. I Sverige ingår frakt på beställningar över 390kr.