OM SOVA RÄV

MJUK, KRÄMIG MUNKÄNSLA, SÖMNIG CHOKLAD

Det här koffeinfria kaffet kommer från Kooperativet FEJCEM, som ligger i Chiapas i södra Mexico. C. Edgar Guildardo Flores Miguel grundade Kooperativet i mars 2013. Som den tredje generationen kaffeproducent grundade han kooperativet med två mål; stödja lokala kaffeproducenter med ekologisk odling och presentera kaffe från Chiapas för världen. 

• LAND Mexiko
• REGION Tuxtla Gutiérrez, Chiapas
• HÖJD 1200-1750 möh
• ART Caturra, Typica, Bourbon
• PROCESS Våtförädlat
• PRODUCENT FEJCEM

Metoden som används för att extrahera koffeinet ur kaffet är effektiv men skonsam vilket gör att de gröna bönorna behåller sin smak. Vattnet passerar genom ett filter som tar bort koffein från vattnet, så att vattnet kan återanvändas. Processen genomförs av SWISS WATER.

Rostat i Göteborg. Vi skickar kaffe som vilat upp till två veckor efter rostning när det finns, och rostar på beställning när det behövs. Vi[skickar kaffe inom en vecka från beställning. I Sverige ingår frakt på beställningar över 390kr.