OM SOVA RÄV

Aprikos, citrus, sömnig choklad

Det här kaffet kommer från regionen Guji i västra Etiopien. Där driver Haile Gebre en gård där kaffebuskarna växer i skogen, och en tvättstation där 300 av områdets lokala småproducenter sorterar och torkar sitt kaffe. Haile har jobbat med kaffe i över 20 år och blivit känd i området som "the Godfather of Guji". Haile har jobbat med att utveckla sin gård och kvaliteten på kaffet, bland annat genom att uppfinna en speciell typ av kompost som innehåller allt som jorden runt kaffebuskarna behöver. Samt rena vattnet från kaffeproduktionen med mikroorganismer. 

Efter att kaffet torkat dras koffeinet ur kaffet med hjälp av metoden Swiss water. Om det kan du läsa här. 

För att underlätta ditt val av kaffe så har vi delat in vårt sortiment i olika smakkategorier. A för Adventure, B för Balance, C för Comfort, D för Darker, E för Exclusive och F för Fruit.

• KATEGORI B, Balance
• LAND Etiopien 
• REGION Guji
• VÄXTHÖJD 1800 möh
• BÖNTYP Heirloom
• PROCESS Våtförädlat
• PRODUCENT Haile Gebre 
• RELATION Sedan 2024

Rostat i Göteborg. Vi skickar kaffe som vilat upp till tre veckor efter rostning när det finns, och rostar på beställning när det behövs. Vi skickar kaffe inom en vecka från beställning. I Sverige ingår frakt på beställningar över 350kr.