I Etiopien har vi en nära relation med Heleanna Georgalis på Moplaco Trading Company. Per och Susanna träffade Heleanna under sin första resa till Etiopien 2010. Hon hade flyttat till Etiopien två år tidigare, efter många år utomlands, för att ta över företaget som hennes far Yanni grundade 1972.
Moplaco driver process-stationer i både Yirgacheffe och Sidamo, och sedan 2017 äger Heleanna även en gård i Sheka. När Per besökte gården i Sheka för första gången 2024, beskrev han den som inget mindre än ett paradis. Gården ligger inbäddad i en uråldrig skog där tiden tycks stå still. Heleannas beslut att köpa mark i denna region drivs av ett engagemang för att skydda skogen från avverkning.
Efter att kaffet skördats och torkats i Sheka, Yirgacheffe och Sidamo transporteras det till Addis Abeba. Där sorteras och förbereds kaffet för export vid Moplacos huvudlager. På samma plats driver Heleanna ett kafé, känt för att servera vad som sannolikt är den bästa koppen kaffe i Etiopien. Vi drömmer också om att öppna ett Kafferäven-kafé i Addis Abeba. Att dricka kaffe där det odlas är utan tvekan ett av de mest hållbara sätten att njuta av det.
