Om El Árbol anaerobisk Maracaturra

Sommarbär, tropisk frukt, vinös

El Árbol är en gård som Per var med och startade 2015 och som vi har handlat kaffe av sedan dess. Det växer många olika böntyper på gården, och de separeras alltid vid skörd. Det har tagit tid för Maracaturra-buskarna att växa till sig och det är först nu som vi får en skörd som räcker till mer än några koppar!

På El Árbol produceras enbart bärtorkat kaffe och för det mesta fermenteras kaffebären i en syrefri miljö innan de torkas. För att kontrollera fermenteringen har Claudia och Tim byggt kylrum där temperaturen är kall och stabil och därmed får de bättre kontroll över den naturliga jäsningsprocessen. Att fermentera kaffe för att skapa fler smaknivåer är ett bra verktyg för gårdar som El Árbol där klimat och växthöjd begränsar komplexiteten i kaffet. 

För att underlätta ditt val av kaffe så har vi delat in vårt sortiment i olika smakkategorier. A för Adventure, B för Balance, C för Comfort, D för Darker, E för Exclusive och F för Fruit.

• KATEGORI F, Fruit
• LAND Nicaragua
• REGION Dipilto, Nueva Segovia
• VÄXTHÖJD  1150-1300 möh
• BÖNTYP Maracaturra
• PROCESS Anaerobiskt fermenterat och bärtorkat
• PRODUCENT Claudia Lovo & Tim Willems
• RELATION Sedan 2015

Rostat i Göteborg. Vi skickar kaffe som vilat upp till tre veckor efter rostning när det finns, och rostar på beställning när det behövs. Vi skickar kaffe inom en vecka från beställning. I Sverige ingår frakt på beställningar över 350kr.