5 december Senel Campos catuai
Costa Rica - Senel Campos - Catuai Choklad, nötkräm, äpple Senel var den första producenten vi handlade av i Costa Rica, nu driver Alan familjegården tillsammans med sin far Senel. Senel Campos och hans son...
6 december - Mwiria AA - Sl28, Ruiru, Batian
6/12 Kenya - Mwiria AA - Sl28, Ruiru, Batian
Saftig, svarta vinbär, lime, blommig
Mwiria är en del av ett Kooperativ i regionen Embu. När vi kom dit första gången var det deras första möte med en rostare!
Mwiria är en tvättstation i Embu som byggdes 1964, och som har en större kapacitet än vad som behövs idag. Kooperativet har ca 1000 aktiva medlemmar och ordförande Patrik Nyaga jobbar på att öka antalet igen. När vi besökte Mwiria 2020 var vi de första besökarna de fått och vi ser fram emot att komma tillbaka igen.
Detta är ett våtförädlat kaffe som skördades i slutet av januari 2022. Kaffet är handplockat och bara mogna bär väljs ut och levereras till Mwiria. Där tvättas och fermenterar kaffebären med hjälp av vatten från floden Rupingazia. Kaffebönorna fermenterar i nästan två dygn innan de torkas på torkbord i 14 dagar.
