Colombia - El Rodeo - Pink bourbon

krämig, kola, gul frukt, plommon

Bland kaffebuskarna på El Rodeo reser sig bananpalmer och andra höga träd för att ge skugga åt kaffebären.

Hacienda El Rodeo ligger högt upp i bergen i området Santander i Colombia. Alfonso tog över den övergivna gården tillsammans med sin son Cristian 2011 för att börja producera kaffe. Gården är 170 hektar stor och nästan överallt växer det kaffe, utom på 25 hektar land där skogen lämnats orörd för att främja ekologisk mångfald och djurliv. Bland kaffebuskarna reser sig även bananpalmer och andra höga träd för att ge skugga till kaffebuskarna. Skörden pågår från december till februari och på gården används fler efterskördsprocesser som våtförädlat, bärtorkat och honeyprocessat. Castillo är den vanligaste böntypen på gården men Alfonso och Cristian har även planterat några exotiska böntyper som Pink Bourbon, Gesha, Tabi, Pacamara och Sidra. Tack vare sitt hårda arbete och fokus på att producera högkvalitativt kaffe, tog Hacienda El Rodeo topplaceringen i en nationell kaffetävling "Colombia - Land of Diversity" 2023, som organiseras av The National Federation of Coffee Growers.