Vår affärsmodell bygger på relationer, inte bara för att det gör företagandet roligare, utan också för att vi vill vara med om att skapa en hållbar kaffekedja. Per har skrivit en IMPACT REPORT som redovisar Kafferävens inköp under 10 år som du snart kan läsa under fliken Hållbarhet i menyn på hemsidan.
För ett år sedan gick vi på Kafferäven en kurs i hållbarhet inom kaffeindustrin som anordnas av SCA (Specialty Coffee Association). Augusto från Capadócia kom hela vägen från Brasilien för att delta i vissa delar av kursen på plats, och för att besöka World of Coffee i Köpenhamn, där vi också minglade runt och bryggde kaffe. Kursen var intressant på många sätt och väckte ännu fler frågor om vad ekonomisk, social och ekologisk hållbarhet egentligen innebär, och vi blev varse hur perspektiven skiljer sig mellan Brasilien och Sverige när vi pratade med Augusto.
Runt ekvatorn är effekten av klimatförändringarna mycket mer påtaglig än vad de är här i Norden och en av anledningarna till att kaffepriserna gått upp kraftigt är utmaningarna som kaffeproducenterna står inför i Brasilien. Det handlar å ena sidan om att skörden slår fel när det är frost, regn och torka på fel tider men också om stora investeringar som görs för att skydda kaffebuskarna. På Kafferäven har vi alltid varit måna om att köpa kaffe av samma producenter år efter år för att kunna följa med i utvecklingen och se vilka behov som uppstår och betala vad kaffet faktiskt kostar att producera. När du köper kaffe av oss är du en del av en hållbar kaffeindustri och gör ett val som påverkar kaffeproducenter positivt runt om i världen.
Tack för att du följer med på vår kafferesa!
Njut av kaffet och varandra
