Om Gachuiro

Aromatisk, rabarber, röda vinbär, citrus

Gachuiro är en av totalt fyra tvättstationer som hör till kooperativet Kiama. Gachuiro ligger några kilometer från Karatina i Nyeri och har 480 medlemmar, ganska väl fördelat mellan män och kvinnor. När vi besökte denna station för första gången i februari 2020 flög svalorna i den friska, svala luften. Manager Ephraim och maskin-operatören Leonard visade oss hur de arbetar tillsammans med resten av arbetsstyrkan för att se till att hålla uppe kvaliteten på arbetet och kaffet.

Kaffebären plockas samma dag som de kommer till tvättstationen. Där sorteras de för hand innan de åker genom pulperaren där skal och fruktkött skalas av. Fermenteringen som sker efter tar 14-18 timmar i vatten som byts ut var 6e timme. Efter fermentering tvättas bönorna och vilar sedan i nytt rent vatten i 24 timmar innan de torkas på torkbord i 10-14 dagar.

• LAND Kenya 
• REGION Karatina, Nyeri 
• VÄXTHÖJD 1700-1950 möh
• BÖNTYP SL, Ruiru, Batian  (Arabica)
• PROCESS Washed
• PRODUCENT Gachuiro CWF
• MANAGER Ephraim Karangi
• RELATION Since 2020

Rostat i Göteborg. Vi skickar kaffe som vilat upp till två veckor efter rostning när det finns, och rostar på beställning när det behövs. Vi skickar kaffe inom en vecka från beställning. I Sverige ingår frakt på beställningar över 390kr.