Mars prenumerationskaffe, Limited Edition Påskkaffe och Natural Arara

I mars månads prenumeration hyllar böntyper med tydlig smakprofil från två unga producenter vi verkligen gillar att jobba med.

Först ut är ett finfint, Limited Edition Påskkaffe, bara till er prenumeranter. Detta kaffe är en Honey Geisha från Corazon de Jesus i Costa Rica. Passande namn för högtiden, tyckte vi.

Denna veckan har vi besök från Augusto Borges som producerar kaffe i Brasilien och skickar därför en Natural Arara från hans gård Boa Vista.

Påskkaffe - Honey Geisha - Corazon de Jesus

Corazon de Jesus drivs av Jhon ”Jhonny” Alvarado och hans familj som har hand om fyra kaffegårdar i regionen Brunca i Costa Rica. År 2015 startade de sin processtationen Corazon de Jesus, med en mycket tajt budget och tidsram. Med hjälp från vänner och familj, och - enligt Jhon - från ovan, klarade de det och därav namnet. När vi besöker Corazon de Jesus möts vi av hela familjen som alla är delaktiga i skötseln av kaffegårdarna och process-stationen. Tillsammans tar dom hand om allt från skörd, efterskördsprocess, marknadsföring och bokföring. Familjen hade en tuff start men nu producerar de över 800 säckar kaffe om året fördelat på de fyra gårdarna.

Det här är en lott av den eftertraktade böntypen Geisha. Geisha har en vacker avlång form och en frisk karaktär med blommig doft och söt citrus i smakpaletten. 

Det finns några påsar kvar av detta Påskkaffet köp det här.

Natural Arara - Boa Vista - Brasilien

Augusto Borges Ferreira är en 32 år ung kaffeproducent som har ett passionerat och ambitiöst förhållande till sitt yrke. Capadocia är namnet på hans gård där allt kaffe torkas. Kaffet odlas på flera olika gårdar runt om i Mantiqueira de Minas och detta kaffe kommer från gården Boa Vista, som Augusto håller kärt eftersom den varit i familjen i flera generationer. Efter skörd transporteras bären till hans torkstation Capadocia där bären sorteras och torkas i 3 veckor i ett temperatur-kontrollerat växthus. Läs mer om köp en påse Natural Arara här.