Rosteriets val november - Guji Hambela och Gloria Rivas

Månadens prenumeration är en "riktig" natural Guji från hemlandet Etiopien och en härlig tvättad Nicaragua från Gloria Rivas; två sorter som båda kan kopplas till ett kaffe från förra månaden, nämligen Guji Heirloom från El Arbol i Nicaragua.

Guji Hambela, Etiopien

Guji är en region i Etiopiens södra högland. Det är härifrån ett frö togs för att planteras på El Arbol i Nicaragua. Det fick ni smaka på förra månaden. Detta är ett motsvarande kaffe, som odlats i ursprunget av Fitsum och hans fru Lensa.

Detta är andra säsongen vi jobbar med Fitsum och hans fru Lensa. De äger tillsammans 40 hektar mark och en process-station där de sorterar, förädlar och torkar kaffe. Kaffet du dricker har producerats av dem tillsammans med 150 små producenter.

Kaffebären har torkats under 20 dagar på upphöjda torkbord vilket gör den till en riktig fruktbomb.

Ps. Vårt julkaffe i år är ännu ett kaffe från Etiopien. Gillar du detta kommer du garanterat gilla vårt julkaffe också!

Gloria Rivas, Nicaragua

Detta kaffet är våtförädlat och ett klassiskt Nicaraguanskt kaffe som verkligen speglar sitt ursprung och region med sin mjuka munkänsla och låga men närvarande syra.

Gloria Rivas och hennes man Huibert Aguilar köpte sin första bit mark i Mozonte år 2000. Steg för steg har de expanderat och nu sträcker sig deras ägor över 28 mazanas, vilket motsvarar ungefär 20 hektar. Endast en fjärdedel är täckt av kaffebuskar som omges av en naturlig skog med ett rikt fågel- och djurliv. Tack vare den höga höjden, den biologiska mångfalden och god skötsel av gården är skadeangrepp som bladrost ovanliga. Huibert är den som driver gården men det är ingen tvekan om att det är Gloria som är chefen.

I år fick vi ett ytterst litet parti från Gloria som ni prenumeranter blir först med att smaka.

Tack för att ni prenumererar på vårt kaffe. Njut av kaffet och varandra.

Bästa hälsningar från Per och Kafferävarna