.

Vi är mitt i skörden och många kommer in dagligen, ibland flera gånger per dag med dagsskörden, bären lastas av, hälls i blå tunnor och ställs i kylrum för fermentering. Det är vackert att få uppleva samhörigheten och den delade kaffepassionen som många har. Jag möter bland andra; Don Milo från Los Cipreses, Gloria Rivas, Maria Eugenia från La Huerta, Liberato och Sergio från La Bendicion, alla personer vi arbetat med under åren och återseendet är genuint efterlängtat. 

Det hårda arbetet kommuniceras med många skratt och solbrända armar som gladeligen sträcker sig för att emot kaffe och lillkaka vid ankomsten  till torkstationen. En paus i skuggan medan kaffet lastas av och vägs uppskattas.

Det arbetar 23 personer på Bridazul. Här är några porträtt av dess hårt arbetande personer:

PEDRO - Ansvarig för logistik och tillvägagångssätt för allt inkommande till kaffe till Bridazul. En ambitiös, ordningssam och hårt arbetande person. 

 

MARBELITA - Ansvarig för allt kaffe på torkborden och patio, du kan läsa om de olika processerna här. Värmen till trots arbetar hon med ett stort leende, samkommunikation och lugn. Det krattas i alla kaffehögar, kaffelotter hålls isär och torkningen följs med tålamod. Hon har full koll.

 

GLORIA - Labbansvarig, hon sorterar, provrostar och sätter upp alla koppningar. Hon är timid och ödmjuk med excellenta smaklökar. Hon håller koll på alla prover som kommer in.

Det är kul att följa Claudias arbete på Bridazul och se hur det sker förändringar år efter år. Personligen är jag väldigt stolt över det hon har åstadkommit hittills. Hon är en imponerande stark kvinna mitt i Centralamerikanska herraväldet. 

Njut av kaffet och varandra :)

/Susanna