Kunskap

Kafferäven presenterar Bärtorkat Kaffebönan är den torkade kärnan i ett kaffebär. Stegen mellan skörd och den torkade kaffebönan kallas för ”processmetod”. Bärtorkat är en traditionell processmetod där kaffebönan torkar i sitt bär. Bärtorkat steg för...

Kafferäven presenterar Våtförädlat Kaffebönan är den torkade kärnan i ett kaffebär. Stegen mellan skörd och den torkade kaffebönan kallas för ”processmetod”. Våtförädlat är en traditionell processmetod där kaffebönan torkas utan fruktkött. Våtförädlat steg för steg...

Kafferäven presenterar Kontrollerad fermentering Kaffebönan är den torkade kärnan i ett kaffebär. Stegen mellan skörd och den torkade kaffebönan kallas för ”processmetod”. Ett innovativt sätt att öka kaffets smak och komplexitet är att fermentera kaffet...

Kafferäven presenterar Honey-process Kaffebönan är den torkade kärnan i ett kaffebär. Stegen mellan skörd och den torkade kaffebönan kallas för ”processmetod”. Honey-process är en traditionell processmetod där kaffebönan torkas med fruktkött. Honey-process steg för steg...