Blogg

Kawa Yaku - Rwanda När Kafferäven startade för 10 år sedan hade vi en kontakt i Rwanda som heter Kevin. Kevin och Per träffades 2010 och höll kontakten genom åren. När rosteriet skulle dra igång jobbade...

I år firar Kafferäven 10-årsjubileum! Under året vill vi passa på att lyfta fram producenter som vi arbetat med sedan vi startade rosteriet. Det är handelsrelationer som har utvecklats till vänskap och vi är stolta, glada och...

Vi älskar kaffe från Etiopien. Detta kaffets ursprungsland har en bred flora av smaker som skiljer sig från region till region. Mycket av det kaffe vi köper kommer från den södra regionen Sidamo, men just...

I februari månads prenumeration har vi valt kaffe från Eddy i Kenya och Pil som kommer från Sydkorea och odlar kaffe i Nicaragua.  Finca Libre ägs av Pil Hoon Seu från Korea. Tidigare hette gården Cerro del...

I Januari månads prenumeration har vi valt ett unikt kaffe från Etiopien, Kokose, som vi endast har två säckar av. Samt Ojo De Agua från Nicaragua, en gammal goding ur vårt sortiment som passar alla...

24/12 Las Margaritas | Costa Rica | Geisha | Bärtorkad Julen är här och med den det godaste kaffet i hela Specialkaffekalendern (tycker vi i alla fall!) Las Margaritas drivs av familjen Solis högt upp i bergen i...

23/12 Gachuiro | Kenya | SL, Ruiru, Batian | Våtförädlad Gachuiro är en av totalt fyra tvättstationer som hör till Kooperativet Kiama. Gachuiro ligger några kilometer från Karatina i Nyeri och har 480 medlemmar, ganska väl fördelat mellan...

22/12 Bethania | Nicaragua | Maracaturra | Anaerobisk fermentering Anaerobisk fermentering betyder att kaffebären fermenterat i en syrefri miljö innan de skalats. Detta bidrar till den vinösa och fruktiga karaktären och utmanar våra förställningar om vad...

21/12 Los Hermanos | Honduras | Catuai | Våtförädlad Pablo Turcios och hans bror har arbetat med kaffe hela sitt liv. För 10 år sedan ärvde de varsin halva av gården som deras far drev, och Pablo...

20/12 Origines | Costa Rica | T5296 | Honeyprocessad Finca Origines är en ung gård. Våra vänner Rebeca, Ricardo och Edgar grundade gården och började plantera de första kaffebuskarna 2016. De tre vännerna vill med gården manifestera kaffets...

19/12 Aricha | Etiopien | Heirloom | Bärtorkad Aricha är en by i regionen Yirgacheffe. Här driver Moplaco en process-station som grundades 2005 av Heleannas far Yanni Georgalis. Här görs främst bärtorkat kaffe. Kaffebären köps från...

18/12 Gäst | Nordbeans | Tjeckien Vara Blanca | Costa Rica | Typica, Bourbon | Honeyprocessad Tredje advent och vår sista gäst i lådan kommer från Tjeckien. Det här kaffet har vi en särskild relation till eftersom det...