Blogg

Coffee Collective - Etiopien -Worka Chelbesa - Heirloom Elegant, blommig, bergamot, persika Per har bjudit in det danska rosteriet Coffee Collective som i sin tur valde att skicka Etiopiskt kaffe från Worka Chelbesa. Mums!  Så...

Costa Rica - Las Margaritas - Geisha  Frisk, citrus, jordgubb, blommig För ett år sedan drack alla vi som hade en Specialkaffekalender detta kaffe på Julafton, men varför vänta så länge? I år är den...

Specialkaffekalendern är slut men ännu finns det kaffe kvar! Specialkaffekalendern har vi fyllt med 24 olika kaffesorter varav 20 kommer ur vårt eget sortiment och fyra kommer från rosterier runt om i Norden som vi...

I november tar vi med er till den Afrikanska kontinenten med två tungvrickande godbitar. Mwiria (uttalals Moiria) från Kenya är en härligt frisk, ren och josig kopp kaffe. Abakundakawa (uttalas som det låter men är...

Varje år väljer vi ut ett kaffe som vi tycker om, och som finns i lagom mängd för att räcka fram till jul. Årets val hamnade på ett kaffe från Nicaragua och gården Bethania som...

Är du nyfiken på kaffet i vår Specialkaffekalender? Då vill vi välkomna dig på koppning i rosteriet under oktober och november. Eftersom kalendern innehåller så mycket som 24 olika sorter kommer vi koppa utifrån olika...

Vår vän Yemerson Abraca Zúñiga från Costa Rica och vår vän Samuel Zavala från Nicaragua tillhör den yngre generationen kaffeodlare som tagit över driften av respektive gård från sina föräldrar. Bägge har studerat innan de...

Ny månad, ny skörd! Vi tycker att september månads prenumerationskaffe är två väldigt fina exempel på typiska smaker för sina ursprung;  Kenya och Colombia. Gatagua från Kenya med sin fylliga och friska karaktär av svarta...

I augusti har vi valt kaffe från två ursprung som vi har jobbat med länge och nära, Nicaragua och Etiopien. Vid den här tiden på året befinner vi oss i slutet av årets kaffecykel. Alla...

I juli har vi valt kaffe som vi tycker passar extra bra i sommarvärmen. Det blir två varianter av kaffe från Burundi, ett läskande, friskt våtförädlat och ett sött, syltigt bärtorkat. Att exportera kaffe från...

Prenumeration Juni I juni månads prenumeration har vi valt kaffe med väldigt olika smakprofil. Det ena är nyss inkommet från Ratnagiri i Indien och det andra är vårt sista kaffe från förra årets skörd, från...

Kawa Yaku - Rwanda När Kafferäven startade för 10 år sedan hade vi en kontakt i Rwanda som heter Kevin. Kevin och Per träffades 2010 och höll kontakten genom åren. När rosteriet skulle dra igång jobbade...