Blogg

I månadens kaffeprenumeration rostar vi ny skörd från Kawa Yacu i Rwanda och plockar fram ett litet parti fermenterade kaffebönor från Bridazul i Nicaragua. Bridazul - Nicaragua Bridazul är namnet på en tvättstation i Nicaragua som...

Kaffe är en vän i vardagen och vi älskar alla smaker som ryms i kaffe från olika platser i världen. Men ibland vill vi inte krångla till det utan bara dricka en vanlig kopp kaffe,...

Kaffeprenumeration i juli  Juli månad. Garanterat sommar, kanske sol, möjligtvis ledigt, förhoppningsvis underbart och helt säkert många tillfällen att dricka kaffe. Den här månaden skickar vi vårt blommiga och söta Sommarkaffe från Sheka i Etiopien...

Den 25e juni kommer vår vän Erika Koss till Göteborg för att hålla en kurs i hållbarhet hos oss på Kafferäven. Kursen är en del av SCA Coffee Sustainability Foundation och Erika är inte bara kursledare utan har även...

Maracaturra är en böntyp som växer i Nicaragua. Det är en hybrid som skapats av Maragogype och Caturra för att kombinera egenskaperna från dessa två. En av dessa är storleken: Maracaturra är en stor buske,...

Sommaren kom plötsligt men eftersom vi älskar sol och värme hade vi redan börjat drömma om svalkande kaffedrinkar och sena kvällskoppar. Vi har samlat några recept på svalkande drinkar som vi gjort med årets Sommarkaffe....

Samma land, olika processmetoder  I maj månads kaffe-prenumeration fortsätter vi att sätta ihop två kaffesorter som är roliga att smaka på sida vid sida. Den här vackra vårmånaden får ni två olika sorter från kooperativet Abakundakawa...

Kaffeprenumeration i april - en gård, två böntyper De senaste två månaderna har vi skickat kaffe som vi tycker är intressanta att jämföra med varandra. I februari smakade vi på tvättat och anaerobiskt fermenterat kaffe...

I februari månads prenumeration skickade vi två kaffesorter från La Bendición i Nicaragua som hade genomgått olika processmetoder efter skörd. Den här månaden fortsätter vi på samma tema och bjuder på två olika koppar från Kenya. Det...

Vi älskar kaffe i alla dess former! På Alla Hjärtans Dag vill vi dela med av våra bästa tips och recept med kaffe i. Så att du kan ösa kärlek över dig själv och/eller någon du håller kär....

I prenumerationen för februari skickar vi två olika kaffesorter från Nicaragua. Samma land men helt olika smak.  Per, Susanna och Sima sitter på flyget mot Nicaragua. Där ska de träffa Claudia och Tim som driver...

Kaffekurs: Fermentering med Claudia Lovo & Kafferäven Vad betyder "anaerobic"? Vad är "Carbonic Maceration"? Varför smakar fermenterat kaffe annorlunda? Under denna kaffekurs om fermentering kommer vi och Claudia Lovo på ett konkret sätt visa vilka steg som...